Sur le parcours

  Le Domaine du Listincone,mieux qu'un label: une Signature !

Le Domaine du Listincone est situé en Corse,sur la côte Est,dans la région d'Aleria,au pied des premiers contreforts montagneux.
Sur une centaine d'hectares de terres caillouteuses,relativement riches mais trés séchantes,,Martine et Francis VIELES y ont créé un élevage de volailles de chair,avec un atelier de gavage de canards.

Nos poulets,dindes,chapons et poulardes de Noël, se sont maintenant bâtis une solide réputation par la qualité de leur viande,leur goût si particulier: " Enfin! on retrouve le poulet d'autrefois..." nous disait dernièrement une cliente bien agée...

Il en est de même de nos canards élevés sur parcours herbeux jusqu'à l'age de 4 mois; C'est grace à cette durée plus longue (en élevage spécialisé,on commence à gaver à 2,5 mois), que nous obtenons une viande gouteuse,des magrets bien développés de 450/550 grammes pièce.

Le canard ayant alors atteint son développement optimal,est mis au gavage pendant 21 jours: 2 repas journaliers de maïs entier précuit,produit sur le domaine( sans OGM bien évidemment et dans le plus pur respect des normes agro-environnementales en vigueur)

Le Domaine du Listincone :Ses Atouts,Ses Produits

Notre abattoir agréé pour les volailles et notre atelier de découpe-transformation permettent,outre la vente de volailles entières prétes à cuire,ou de pièces de découpe crues,l'élaboration de produits "haut de gamme" par leurs qualités tant sanitaires que gustatives.

Foies gras entiers crus,Foies gras entiers en conserve,Foies gras entiers mi-cuits"façon torchon",magrets fourrés au Foie gras,cous farcis au Foie gras,magrets confits,magrets séchés,patés et rillettes,coq au vin ... font maintenant partie du paysage gastronomique de Corse.

Le gourmet appréciera de déguster des produits naturels dans lesquels n'entre aucun conservateur chimique : pas de E...pas même de e 249 ou e 250 (nitrite de potassium ou de sodium) pourtant bien utiles pour maintenir rouge les viandes à l'étalage et rosir les foies gras!

Si nécessaire, nos seuls moyens de conservation, outre le traitement thermique, se limitent à l'emploi de sel, de sucre ou de jus de citron produits avec nos propres fruits !

Le Domaine du Listincone: Votre site FOIE GRAS en Corse;

Sur notre site,vous ouvrirez notre livre de recettes,vous suivrez régulièrement grace à nos actualités,les grandes étapes qui rythment notre vie campagnarde, vous ouvrierez notre album de photos et vous découvrirez dans les pages "Notre Vitrine, nos fabrications actuellement disponibles.

Le canard gras est prêt... A vous de jouer: foies gras poellé, terrines, confits, magrets grillés...Votre imagination n'aura pas de limite ...

Outre une vente régulière sur les marchés locaux,vous trouverez nos produits auprés des meilleurs bouchers et traiteurs de l'ile ainsi que dans quelques magasins de produits corses.
Vous pouvez également les commander en ligne en remplissant votre "Panier d'Achats",avec règlement par carte bancaire sur site sécurisé (Paypal).

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